西兰花山药鲜虾肠

作者： 馋嘴猕猴

用料

• 西兰花 50克
• 山药 60克
• 鲜虾肉 200克
• 玉米淀粉 10克
• 大蒜 1瓣
• 生姜 1小片
• 盐 2克
• 清水 20克

西兰花山药鲜虾肠的做法步骤

步骤 1

姜蒜剁蓉，倒入20毫升开水浸泡。

步骤 2

西兰花开水煮1分钟捞出沥干，放入料理机打碎。

步骤 3

将虾肉和姜蒜水放入料理机打成肉泥，后倒入西兰花的盆中。

步骤 4

接着打山药，不加水打成泥。加玉米淀粉、盐拌匀。然后放入盆中。

步骤 5

模具抹油，挤入肉泥，填满并用勺子反复按压，赶走空隙中的空气。

步骤 6

盖子压紧，模具上锅蒸15-20分钟。蒸好后将盖子上多余水蒸汽倒掉。

步骤 7

冷却后脱模。吃不完装入密封袋冷冻。

步骤 8

制作时西兰花可替换为绿豆角、荷兰豆等绿色蔬菜。山药可替换为土豆、紫薯，芋头、红薯等富含淀粉的食材。

菜谱创建时间：2023-02-19 11:14:29