巧克力淡奶油

作者： 喵娘厨房

1.防止摸面融化奶油配方，巧克力用可可脂不要用代可可脂，不健康， 100克淡奶油，巧克力20克 2.淡奶油用到:维益爱真38%或者蓝风车 3.其他配方: 100g淡奶油，15g奶油奶酪或者马斯卡彭，5g糖粉 4.或者愈合配方，100克淡奶油，奶酪10克巧克力10克，糖5克

用料

• 淡奶油 300ml
• 60%巧克力 60克
• 糖粉 15克或者30克

巧克力淡奶油的做法步骤

步骤 1

翻入60克巧克力和50ml淡奶油，隔热水融化

步骤 2

融化为，这样子，放入冷藏1小时，要么冷冻10-15分钟即可拿出来

步骤 3

把混合物，和250ml维益爱真38%淡奶油，再次混合，搅拌打发

步骤 4

打发，爱真淡奶油打发时间满。夹心打发九点，摸面不用打太久

步骤 5

最后变成这样。测试，抹面或者夹心确实融化慢一点

步骤 6

淡奶油选择顺序，对我而言，这些牌子都吃过，吃得都没啥感觉😒，不过爱真比较难打发，时间需要比较久 ps: 打出蛋糕店奶油的香味，比例配方:淡奶油100➕糖5➕咖啡力娇酒1➕白朗姆酒0.8或者她们会加点香精或者香草膏，就不会香味好吃点，测试加点盐去腻口感比单纯甜味道好吃

菜谱创建时间：2023-02-19 08:57:23