塔斯汀汉堡胚

作者： 红领巾本巾

用料

• 高筋面粉 200克
• 木薯粉 60克
• 盐 2.5克
• 糖 5克
• 泡打粉 2克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油/黄油/橄榄油 20克
• 牛奶 125克
• 黑芝麻 适量
• 面包改良剂（商用） 2克
• 75克一个 6个

塔斯汀汉堡胚的做法步骤

步骤 1

厨师机混合15分钟，冷藏发酵一晚（口感软）/常温发酵一小时（口感脆）

步骤 2

烤箱220度5分钟，最下层

步骤 3

商用版：面团标准：0到3度发酵48小时 烤炉温度上火230下火260 三分钟

菜谱创建时间：2023-02-18 21:50:09