面 小虎妈的火烧 ，牛肉烧饼 鸡胸肉的吃法 简单的牛肉汤 小虎妈的香酥牛肉饼

作者： 宜林ld

就喜欢他们家的家常吃法！！！

用料

• 鸡胸肉

面 小虎妈的火烧 ，牛肉烧饼 鸡胸肉的吃法 简单的牛肉汤 小虎妈的香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉，花椒面，盐，泼热油做个油酥！稠的状态！

步骤 2

案板上撒点面，或者放点油！ 揉好的面放在面板上，擀薄，成一个薄片，然后放油酥， （揉面：200克面粉，120克温水，2克盐！揉好之后醒发40分钟！）

步骤 3

然后边抻边卷！

步骤 4

卷好之后，在手上抻一抻！分六个剂子。

步骤 5

六个剂子

步骤 6

剂子两边掐一掐！捏紧

步骤 7

然后从中间处往上擀一下。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

再从中间往上擀

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

锅里喷油，油热差不多就下饼，

步骤 21

放烤箱，230℃，八九分钟！

步骤 22

步骤 23

二、鸡胸肉吃法 锅里多放油，冒泡，下锅炸，稍微炸一下，盛出放另一个锅中之后加尖椒丁，麻辣鲜，蒜蓉辣椒酱，炒至融合！ 或者 锅里放油，青红辣椒，蒜末，（酸菜放不放根据自己口味）炒香炒散，拆骨肉，炒，放孜然粉辣椒面，料油，盐，芝麻，牛肉粉。

步骤 24

三、牛肉汤 锅里放水，干豆腐，泡好的粉条，下牛肉卷或者吊龙，还是焯一下水。 碗里放蒜头油，葱花，芹菜末，盐，牛肉粉，把干豆腐粉条牛肉卷连汤盛出来！ 潮汕牛肉汤 碗里放葱花，香菜，芹菜，盐和生抽，葱油一勺，蒜头酥一勺 另起锅烧水，水开放牛肉片，烫30秒左右，捞出倒入放佐料的碗中，再来一勺煮牛肉的原汤！这样做的牛肉汤，汤鲜味美营养又好喝！ 或者 裙带菜鸡蛋汤

步骤 25

四、香酥牛肉饼 牛肉馅，放的葱姜，花椒粉，多放，突出麻味，香油，料油，生抽盐，老抽，牛肉粉烙饼的馅少打水，水分含量太大，饼不脆！ 300克面170克水，3克盐，凉水和面就行，揉好分成长条剂子，上下喷油放一晚！做法如下：

步骤 26

步骤 27

先用手压薄，压长！擀面杖居中，向上擀向下擀，拽，养了一晚，面粉延展性特好！就是拽长！

步骤 28

边有厚的，用手拍薄

步骤 29

放馅儿！馅头里放牛肉馅，然后撒点葱！

步骤 30

抻长，兜过来

步骤 31

前边把馅卷起来

步骤 32

面粉加热油，花椒面，搅油酥！盐！沫上油酥！卷

步骤 33

一边卷一边den，松松的，不要卷太紧

步骤 34

看不见馅了，立起来卷，还是一边卷一边den！松松的！

步骤 35

可以切一条一条的卷，也可以直接卷下去

步骤 36

步骤 37

饼丕做好，按不下去，铺上保鲜膜！松弛10分钟！

步骤 38

不用擀面杖，用手压！两面压！喷油！进烤箱或空气炸锅！空气炸锅翻面！

步骤 39

220℃，20分钟烤箱

步骤 40

五、鱼嘴牛肉饼 和面：300克面，3克盐，180克 凉水，和面以后弄成一条条的，放盘子里，用油养一晚。 油酥：面粉加热油做个油酥 熟芝麻花椒粉，辣椒粉盐，用擀面杖擀碎和油酥混合一起！ 肉馅：生抽，老抽，盐，牛肉粉，花椒粉，白胡椒粉，香油，料油，不要打水，油也不要放很多。

步骤 41

擀成长方形

步骤 42

擀薄

步骤 43

面粉三分之一处放肉馅

步骤 44

然后铺油酥，肉馅上面撒葱花

步骤 45

一卷一抻一den的卷着两边稍微收口！烤箱220预热！然后230℃22分钟

步骤 46

我也不知道我啥时候能复刻！

步骤 47

六、牛肉烧饼 200克面，2克酵母，2克泡发粉，糖，160克水！不用等发，20分钟就行。 面粉，盐，花椒粉，热油做的油酥。 拌牛肉馅 擀一张大饼成梯形，油酥铺上！然后卷起来！分等份的剂子！ 擀皮，包馅！ 擀成椭圆形！ 煎至两面金黄！然后放烤箱！220℃10分钟！

步骤 48

步骤 49

步骤 50

步骤 51

步骤 52

步骤 53

配个粥 大碴子粥，咸鸭蛋，菜花小菜

菜谱创建时间：2023-02-18 20:53:17