香芋糕

作者： 厨白白

好吃不腻的香芋糕

用料

• 粘米粉 300g
• 芋头 一只
• 腊肉 如图
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 400毫升
• 盐 2g
• 花生油 10毫升
• 上肉 去皮半斤左右
• 腊肠 如图
• 虾米 50g

香芋糕的做法步骤

步骤 1

1斤3左右的香芋切块

步骤 2

香芋沥丝

步骤 3

盘下抹油，加盐2g

步骤 4

300g的粘米粉，加400毫升的水， 搅拌均匀，备用

步骤 5

虾米，米酒泡着备用

步骤 6

自家的腊肉腊肠，蒸熟切丁备用

步骤 7

上肉：240g，切肉丁备用

步骤 8

放油，炒肉丁，炒出油

步骤 9

放入虾米，连同泡着的米酒一同放入

步骤 10

腊肠腊肉切丁放入 少许老抽，酱油，胡椒粉，白砂糖10g 放入半碗左右的开水，泡过面， 转大火，盖锅盖，煮到收汁

步骤 11

香芋丝，加了少许胡椒粉，2g五香粉

步骤 12

适时尝一尝够不够味，可以加酱油 收汁成这样的留点汁水铲起备用

步骤 13

全部混合料和香芋丝搅拌在一起

步骤 14

把调好的浆倒入

步骤 15

搅拌均匀，压平，表面再撒一层五香粉 水开放入锅内，大火隔水蒸25分钟

步骤 16

出锅啦

步骤 17

放凉啦～开吃！

菜谱创建时间：2023-02-18 20:41:10