粉蒸肉（小电锅版）

作者： 糊糊MM

突然很想念粉蒸肉的味道，以前只负责吃，这回准备自己做一次，家里没有蒸锅，用的煮面煮鸡蛋的小电锅，一次成功（因为真的是傻瓜式操作啊喂）

用料

• 五花肉 250克（实际只用了190克）
• 桥头粉蒸肉调料 1包
• 油 15克（多少随意）
• 酱油 3克（可有可无）
• 水 20克

粉蒸肉（小电锅版）的做法步骤

步骤 1

用的桥头牌的，因为只买到这个，里边有粉包和料包（让我事先准备的腌料毫无用武之地），然后明明写的五香居然还是好辣，不吃辣星人下次准备换一种。

步骤 2

五花肉是去皮后250克，肉皮留给楼下的流浪狗啦～

步骤 3

250克肉一起腌，这个小玻璃碗400ml大概能放下190克肉，剩下60克不裹粉直接空气炸锅180度8分钟，当零嘴吃了～（或许裹粉炸更好吃？下次试试）

步骤 4

水开后，上蒸锅。 小电锅只有大小两档，我是满满一锅水用大档烧干正好1个小时，这时候也可以吃了，肉也很酥烂。 再加一次水蒸半小时到一小时就是入口即化的感觉了。

步骤 5

开吃～会有点咸，我重口+下饭吃正好，口味淡的，腌料里边的水可以加多一点。

步骤 6

第二次做，换了友泉不辣的蒸肉粉，里边不含腌料，记录下自制腌料：料酒一勺，生抽一勺，老抽小半勺，玫瑰腐乳汁二勺，蚝油半勺，白胡椒粉少量，腌制半小时。

菜谱创建时间：2023-02-18 16:19:51