这销魂苏格兰蛋，咋吃都不够！

作者： PanaDoll

溏心蛋的做法我之前就分享过，这次也简单写了下，总体来说就是用各种食材把鸡蛋裹起来，然后再烤一下就完美啦。 用到的蒸烤箱是大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610，它有上下后3组烤管+背部钛金风扇，能做到精准温控，把热量均匀传递到烤箱内部每个角落，另外这台机器还配备了空气炸锅和蒸箱的功能，可以说是非常全能啦，这次我就用到了营养蒸和风焙烤两种功能，可谓是用一台机器就能满足家里大部分的烹饪需求啦～

用料

• 鸡蛋 1个
• 培根 2片
• 土豆 1个
• 马苏里拉芝士碎 少量
• 芝士片 1片

这销魂苏格兰蛋，咋吃都不够！的做法步骤

步骤 1

先准备好所需的食材，来个全家福📷

步骤 2

锅内水烧开后转小火，先放一小勺盐，再轻轻放入常温回暖的鸡蛋，开盖煮六分钟后捞出

步骤 3

马上放入冰水中静置10分钟让它冷却，再把蛋壳剥掉

步骤 4

土豆去皮切小块

步骤 5

大厨蒸烤箱的水箱内先装入足量清水，然后把切好的土豆放进去，选择高温蒸模式，120度蒸15分钟左右就可以了。 大厨蒸烤箱的高温蒸功能非常适合蒸这些不易软烂的食材，能很好的穿透食材，使食材能蒸得更快更软

步骤 6

蒸完取出加入一点点盐和黑胡椒粉压成泥

步骤 7

先垫一层保鲜膜，依次放上土豆泥、芝士片和鸡蛋包起来

步骤 8

最外面包上培根卷，撒一点马苏里拉芝士碎，蒸烤箱选择风焙烤模式，预热后200度烤15分钟即可。蒸烤箱背面的风扇转动后能把热风均匀吹散到烤箱内部，使培根受热均匀，肉质不柴不干还能保持原汁油水。

步骤 9

出炉后记得撒上欧芹碎，烤出来的苏格兰蛋特别完美👍

步骤 10

溏心蛋看起来太赞啦😋

步骤 11

除了苏格兰蛋，这款蒸烤箱还预设了很多菜谱，能满足全家的味蕾😊

这销魂苏格兰蛋，咋吃都不够！的小贴士

苏格兰蛋也可以裹上肉糜用油炸出来，但我觉得就做一个蛋太浪费油啦，还是蒸烤箱来的健康方便，免油免煮~

菜谱创建时间：2023-02-18 11:59:10