糖醋排骨

作者： Laucev

用料

• 排骨 1斤
• 料酒 少许
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2小勺
• 味极鲜 少许
• 醋 0.5勺
• 老抽 1小勺
• 糖 4-5小勺
• 鸡精 1小勺
• 味精 1小勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨浸入水中，加入料酒少许，大火煮2分钟。而后将水倒掉，以撇清杂质。

步骤 2

将排骨重新浸入水中，加入葱姜（不加蒜）、2小勺盐，中火煮半小时。而后将排骨捞出，注意分离出葱姜。

步骤 3

起锅烧油，至油温五成，将排骨炸半分钟左右捞出。

步骤 4

锅中倒1勺油，加入葱姜蒜，加入味极鲜少许，加入醋半勺。

步骤 5

倒入排骨，翻炒片刻（可加少许水），加入1小勺老抽上色，继续翻炒。而后加入4-5小勺糖，1小勺鸡精，1小勺味精，翻炒1分钟，出锅。

菜谱创建时间：2023-02-17 21:39:41