香糯枣糕

作者： 柔指轻敲Y

用料

• 红枣 200克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 280克
• 红糖 70克
• 玉米油 130
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 盐 1.5克
• 低筋面粉 150克
• 白芝麻 少许

香糯枣糕的做法步骤

步骤 1

200克干枣洗净备用

步骤 2

切丁去胡。我是是破壁机再碎一次。

步骤 3

破壁机打成枣粒

步骤 4

打成粒就可以了，如果想打成枣泥也可以，看个人喜好。

步骤 5

枣粒倒锅里加牛奶小火翻炒，牛奶吸收干后关火。

步骤 6

倒入红糖翻炒至红糖全部融化

步骤 7

鸡蛋蛋黄蛋白分离，也可以不分离直接打发至三倍以上。我是蛋白蛋黄分离，蛋白打发至三倍以上备用。

步骤 8

蛋白打发好以后蛋黄倒进打好的蛋白，再打一下，混匀就可以了，忘记拍图。打匀后倒入之前炒好的枣糊。

步骤 9

再次打匀，也可以上下翻匀，划Z字翻匀都可以。

步骤 10

看到全部交融在一起成色一样就可以了

步骤 11

倒入过筛一遍的低筋面粉上下翻匀，划Z字翻匀也可以。

步骤 12

上下翻匀到看不到白面，而且干湿度都一样就好了。

步骤 13

成这个样子，最后倒入玉米油上下翻匀。

步骤 14

在膜具里铺好油纸，倒入蛋液，轻震几下除气泡，烤箱上下火150度预热。

步骤 15

撒上芝麻放入烤箱烤35分钟（第一次做的话时间要注意一下，每个牌子的烤箱温度不同，可适当延长或者缩短。

步骤 16

出炉。在烤的时候满屋的枣香。

步骤 17

软糯香甜可口，健康又可口的枣糕就做好了，做早点当茶点当零食都是很好的健康美食。

步骤 18

吃上一口满口枣香

步骤 19

快做起来，真的很好吃的美食。

步骤 20

好吃饱腹感又强的美食。

菜谱创建时间：2023-02-17 15:28:33