古早桃酥/酥掉渣/0失败配方

作者： 开心妈妈烘焙

中式点心桃酥应该没人拒绝它吧！尤其老人孩子特别爱吃，做法极其简单，新手也能成功！以后不用再买了，自己做的真的比买的太好吃了😋

用料

• 低粉 290克
• 猪油 260克
• 糖粉 140克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋液 40克

古早桃酥/酥掉渣/0失败配方的做法步骤

步骤 1

猪油一定会提前软化到位，软到感觉像化了一样，很软就行

步骤 2

打发几下，顺滑了就行

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

搅打融合

步骤 5

分次加入蛋液，打匀之后再加入下一次，分4次就行

步骤 6

筛入低粉，泡打粉，小苏打

步骤 7

翻拌均匀，用压拌手法拌匀看不见面粉就行，别可劲翻拌！否则没有裂纹！

步骤 8

搓圆球，一个25克，然后戳个洞，撒上芝麻

步骤 9

放入提前预热好的烤箱 高比克80s热风模式，160度，25分钟，两层同烤！

步骤 10

就是这么简单

步骤 11

裂纹很好看

步骤 12

等凉了就赶紧密封保存！

菜谱创建时间：2023-02-17 13:32:10