测试过各个部位的骨头,就猪扇骨的肉最嫩,骨头也是松软多汁! 骨头洗干净后用重盐(就是要比正常吃多一倍),姜片腌入味(我一般会提前腌好,然后放冰箱冷藏,第二天才拿出来煮汤)
适量薏米泡水,洗干净
大冬瓜,皮洗干净后不能切掉,带皮切大块
骨头多拿出来洗干净后,冷水下锅,焯过水再捞起 只取骨头放入瓦锅(焯过水的水不要了),同时放入处理好的薏米、冬瓜,姜片
大火煮开后,中小火慢炖三四十分钟,然后即可乘出食用 肉:绵密嫩滑 骨:咸香多汁 冬瓜:入口即化 薏米:软糯可口 一口汤~~嗯,满足!