简易版提拉米苏（有手就会，无需吉利丁片）

作者： 木子妈妈爱美食

今天儿子生日，他说不想吃生日蛋糕，我总觉得生日还是要有仪式感的，不想吃蛋糕就来个平日儿子最爱的提拉米苏吧！我从来没做过，综合了几个提拉米苏方子，今天决定动手试试这个简易版的！稍作改良，只需简单几步，即可做出超级美味的提拉米苏，快试试吧！（没有放朗姆酒，并不影响它的口感）

用料

• 无菌鸡蛋黄 4个
• 细砂糖 20g
• 马斯卡彭奶油奶酪 250g
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 25g
• 速溶咖啡 1包
• 手指饼干 1包
• 可可粉 适量

简易版提拉米苏（有手就会，无需吉利丁片）的做法步骤

步骤 1

需要的食材

步骤 2

无菌鸡蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打成发白、可以拉丝的状态冷却备用；（如果是普通鸡蛋黄，中火隔水打发至此状态）

步骤 3

250g马斯卡彭奶油奶酪室温提前软化，翻拌至细腻光滑备用；

步骤 4

淡奶油250g加入25g白砂糖，打发至提起有尖角状态备用；

步骤 5

将蛋黄和马斯卡彭奶油奶酪混合翻拌均匀，再和淡奶油翻拌均匀，这一步要有耐心，三种食材要混合至均匀细腻！

步骤 6

速溶咖啡泡好冷却，手指饼在里面翻个滚，铺在模具底部；

步骤 7

一层手指饼一层混合好的奶油奶酪，铺两层；

步骤 8

表面抹匀用保鲜罩盖好，放入冰箱冷藏一晚（因为没有加吉利丁片没那么容易定型，所以冷藏久一点）。

步骤 9

冷藏好了之后，吃之前用筛子撒上一层可可粉即可！

步骤 10

绝绝子，太好吃了！😋

菜谱创建时间：2023-02-17 06:58:03