红烧排骨（鲜嫩）

作者： 最美不过人间烟火w

用料

• 排骨 16块
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 适量

红烧排骨（鲜嫩）的做法步骤

步骤 1

排骨用自来水泡20分钟，泡去血水

步骤 2

用半勺盐和适量生粉（如图中，生粉能包裹住排骨即可）腌制20分钟

步骤 3

用油稍微煎一下排骨（是口感鲜嫩的关键步骤）

步骤 4

不用煎至两面金黄，如图中六面变色即可

步骤 5

煎好的排骨焯水，撇去浮沫

步骤 6

加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油

步骤 7

中火炖40-50分钟后大火收汁

步骤 8

出锅啦！

菜谱创建时间：2023-02-16 18:19:28