家宴必备⭐️＂糖醋排骨＂

作者： 诗行-Lgla

这道菜，家人们超爱！❤️一顿饭没结束，排骨没了😊我在厨友的佐料配比的基础上，再稍稍改动了一下下，入口味蕾胜似完美！

用料

• 子排 500克
• 姜 几片
• 葱 2根
• 料酒 1勺（ 15 ml）
• 生抽 2勺（ 30 ml）
• 冰糖 40克
• 红糖 5克
• 醋 4勺（60ml）
• 温水 适量

家宴必备⭐️＂糖醋排骨＂的做法步骤

步骤 1

去超市买＂子排＂，贵，但做糖醋排骨是必须的（选材很重要），让工作人员切块处理好。

步骤 2

用清水洗净，再取一锅水，子排冷水下锅，加入生姜、葱段、黄酒少许，开盖煮。

步骤 3

煮至出浮沫，然后倒掉浮沫水，

步骤 4

用温水冲干净，捞出备用。（不要用冷水）。

步骤 5

取一锅，放一些些油，锅烧热，将子排放入翻炒。

步骤 6

加入：黄酒1，生抽2，糖3（冰糖+红糖），香醋4，2片姜，热水没过排骨。

步骤 7

开大火煮沸后，加盖转入小火煨半小时（这当中无需开盖）接着，开盖然后改大火收汁，完成。

步骤 8

选了3块糖醋排骨，撒上葱花或白芝麻，拍照留念！

步骤 9

留影

家宴必备⭐️＂糖醋排骨＂的小贴士

1⃣️制作完美的糖醋排骨，必须选择＂子排＂这一食材。 2⃣️制作糖醋排骨的佐料黄金配比是： 料酒：生抽：糖：香醋（即1:2:3:4) 3⃣️如果要做＂梅汁排骨＂，基础配比相同 4⃣️尽量不要用平底锅，最后加的热水用量会没把握，选择传统铁锅最好！

菜谱创建时间：2023-02-16 17:20:08