咖喱牛肉煎饺

作者： 洁若琮

裹满金黄色咖喱汁的小小饺子，焦脆有韧、香气十足，在这个春天里给你温暖与好心情😋🌹

用料

• 咖喱粉、（油咖喱、咖喱块） 适量
• 饺子皮 500g
• 牛肉馅 300g
• 粉丝 适量
• 卷心菜 半颗
• 大葱 一颗
• 姜粉（姜末） 适量
• 十三香 适量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 鸡蛋 2枚

咖喱牛肉煎饺的做法步骤

步骤 1

粉丝泡水变软剪碎（我泡的过头了点，稍有点软，切的有点碎了）

步骤 2

馅料：肥瘦相间牛肉馅，大葱一颗切碎，卷心菜半颗切碎，

步骤 3

馅料：加咖喱粉适量，少许盐，少许糖、13香

步骤 4

馅料：再加入适量的生抽，姜末或者是姜粉，两枚鸡蛋，香油顺时针搅拌均匀

步骤 5

饺子皮（最好用机器压的）内放入馅料对折封口，再折出花纹。

步骤 6

不沾锅刷上植物油，码好饺子，倒入半个饺子的水淀粉，全程小火盖锅盖等到饺子能轻松晃动，下面煎出脆壳用盘子倒扣出来

步骤 7

咬上一口、脆脆的壳、浓郁的咖喱香味溢满口中，给我温暖与好心情。

步骤 8

你肯定没有吃过咖喱味的饺子，好好吃的，你一定要试试😋

咖喱牛肉煎饺的小贴士

1 要肥瘦相间的牛肉，可适当加些猪肉，口感更好 2将牛肉和猪肉搅拌均匀，往肉里加水一边加水一边顺一个方向搅拌一点点加，水加的越多，成熟的饺子汁越多，这要看技术了。 3水加好后开始放入调料，还是顺一个方向搅拌。 4煎锅倒上油放上饺子，加半个饺子的水淀粉或者面糊水，加盖中小火煎至水干，要想饺皮好吃 可以多煎一会。 5油咖喱或块状咖喱比咖喱粉，味道要足一些，可以不放肥肉，但是口感不好。

菜谱创建时间：2023-02-16 15:43:31