奶香燕麦馒头（小美版）：补充维生素B

作者： 萝卜丝萝卜叶

娃反复的口角炎，最近发展到嘴唇干裂，一直以为是上火，然而经朋友提醒下突然意识到他可能是缺维生素B，百度了一下富含维生素B的食物，燕麦是其中之一，然而娃不爱吃，于是决定把燕麦藏馒头里试试

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 210克
• 燕麦 50克
• 酵母 3克
• 白糖 30克

奶香燕麦馒头（小美版）：补充维生素B的做法步骤

步骤 1

主锅加入210克牛奶，50克即食燕麦片，3克酵母，30克糖。设置1分钟/37度/速度1激活酵母

步骤 2

加入300克面粉，30秒/速度2混合，再3分钟/揉面，取出整理成光滑的面团，再放回锅里，盖上盖子发酵至两倍大，视温度而定，大约需要40分钟到1个小时

步骤 3

发酵完成，用手戳个洞，不收缩不塌陷。

步骤 4

揉捏排气后整理成长条，切成合适大小。这一步要费力气，揉的越光滑出来的成品才会漂亮。

步骤 5

盖上盖子，放温暖地方二次发酵20分钟左右，到馒头明显长大，按压后缓慢回弹

步骤 6

冷水上锅，时间按上汽后计时大概12-15分钟，关火闷2分钟再开锅

菜谱创建时间：2023-02-16 14:55:04