免揉吐司

作者： Papaya_law5

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 糖 30克
• 牛奶 165g
• 高筋面粉 250g
• 鲜酵母 7g

免揉吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油，全部混合揉成粘手的面团，根据季节调整牛奶量。

步骤 2

黄油融化揉进面团，放冰箱冷藏半小时。

步骤 3

揉摔5分钟，发酵1h至两倍大。

步骤 4

按压排气，约1分钟。分成三等份，捏成光滑面团，醒发5分钟。

步骤 5

擀-排气-卷-醒发10分钟。

步骤 6

擀-排气-卷-放吐司盒发酵至8 9分满。烤箱预热 下层175℃烤30分钟 再盖锡纸烤10分钟。出来的吐司边有点厚有点硬，可以调低点温度试试。

菜谱创建时间：2023-02-16 00:37:13