鱼洗净,倒少许白醋,盐,胡椒粉,腌制。
放入葱姜,腌制一小时左右去腥
腌制好后,鱼洗净,擦干,热锅冷油。
热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒后
鱼背划刀,放入油锅内
一面煎熟后,反另一面煎
放入李锦记的红烧汁,蒸鱼露,砂糖,黑胡椒粉,椒盐,加水炖直到收汁即可。