把子肉

作者： 绿瑶吖

喷香四溢的把子肉！妥妥的下饭神器！

用料

• 五花肉 一斤
• 青椒 4个
• 鸡蛋 4个
• 冰糖 30g
• 大葱，姜 适量
• 八角桂皮香叶干辣椒 1.1.2.6
• 生抽老抽料酒耗油甜面酱 3.2.2.2.2

把子肉的做法步骤

步骤 1

准备肥瘦相间的五花肉，切成1厘米左右的厚片，大小随意，你喜欢就好。

步骤 2

油热，小火煎至两面金黄，把多余的油脂都煎出来。

步骤 3

油不用倒掉，接着把煮好的鸡蛋剥壳，煎出虎皮。

步骤 4

尖椒也是，煎出虎皮状。注意过程可能会比较久，并且会往外面溅油，别烫到。

步骤 5

锅中重新倒油，油热下入准备好的香料和葱姜。

步骤 6

炒香后，加入剪好的五花肉片和鸡蛋，和调好的料汁，翻炒均匀后，转移至砂锅，加入没过食材的水，大火烧开后转最小火。

步骤 7

最小火烧45分钟后，加入青椒，在煮15分钟，就可以出锅了！尝尝咸淡，可以适量调整盐量。

步骤 8

成品展示！哇，足足可以下三碗大米饭！快去试试吧~

菜谱创建时间：2023-02-15 14:47:27