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清炖狮子头的做法

清炖狮子头

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作者: 莉莲厨房
莉莲厨房

用料

清炖狮子头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三肥七瘦的猪肉买回来洗干净,切成小丁,绞肉机绞的口感没这么好,一定要刀切

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡好半碗葱姜水,分几次加入肉馅中不停的搅拌,直到肉馅变得粘稠,加入少许盐,料酒和白胡椒粉调味,再加两勺淀粉拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄打碎成小颗粒状,加入调好的馅料中,加入马蹄口感更清爽不油腻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入凉水开小火,开始做肉丸子,取肉馅手里来回摔打让肉馅变得紧实,这步很重要,不然煮出来松散口感也不好,做好的丸子小心放入锅中,全部做好后,小火煮到定型就可以关火了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丸子捞出来,放到已经熬好的高汤里,清水也行,有高汤味道更鲜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面盖上白菜叶煮开后小火慢炖3个小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后白菜叶取出,加点盐鸡精调味即可,不需要太多的调料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配点烫好的蔬菜,入口软烂,清爽不油腻的狮子头,汤也是非常的鲜美,真的是很绝!

菜谱创建时间:2023-02-15 13:39:09
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