淡淡的提拉米苏

作者： 沅孩子

闺女喜欢提拉米苏，但又不太喜欢特别浓郁的口味，所以找了方子改了下，出了款清淡型

用料

• 鸡蛋（蛋黄） 6个
• 手指饼干 1包
• 美式咖啡 1大杯
• 朗姆酒 35毫升左右
• 细砂糖 120克
• 淡奶油 250克
• 马斯卡彭奶酪 450克左右
• 吉利丁片 5克的4片
• 可可粉 适量

淡淡的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄加入20克糖搅拌，我是懒人，继续厨师机操作，打到颜色表淡，接近发白。 2.打的过程中把吉利丁片用水泡软。

步骤 2

4.把糖加入水中化糖到水沸腾，我觉得用这种叮当锅很适合。然后水慢慢的加入蛋黄糊里，继续搅拌到膨胀，切记慢慢来，不然有可能烫成蛋花汤。 5.把吉利丁片用热水融化了加入到第4步的糊糊里。

步骤 3

6.把奶酪搅拌至顺滑，我用了手提打蛋器打了几下。然后加入到糊糊，继续搅拌均匀。

步骤 4

7.开始打发淡奶，打到四五分，有点绸了就行，然后加到上面的糊糊里拌匀。 8.朗姆酒加到咖啡里拌匀，咖啡我直接点了星巴克美式大杯。 9.饼干直接在咖啡里泡一下，垫在容器最底部，然后加入糊糊一层，再泡咖啡饼干铺上，再加一次糊糊，桌面上颠颠，让糊糊能均匀的铺满容器。 10.最后撒上一层可可粉。 11.放入冰箱5小时以上。

步骤 5

我的容器是280ml容量的，可做7个。

菜谱创建时间：2023-02-15 11:53:05