灌饼手抓饼芝士红薯酥

作者： 俏妈的宝葫芦

手抓饼、鸡蛋灌饼、蛋挞皮…可以衍生出很多创意点心，今天这个红薯酥，就是其中一种。外酥里软，简直配一脸。

用料

• 中号红薯 1个
• 黄油 20克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋灌饼坯 2个
• 芝士碎 20克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 10克

灌饼手抓饼芝士红薯酥的做法步骤

步骤 1

主要材料准备好，鸡蛋灌饼饼坯提前15分钟从冷冻里拿出来解冻

步骤 2

红薯洗净去皮

步骤 3

切片或者切块，上锅蒸熟（大约20分）

步骤 4

蒸熟的红薯加入黄油20克

步骤 5

再加入白糖20克，压成泥

步骤 6

红薯泥均匀涂抹到饼坯上

步骤 7

对称线上撒一道芝士碎，大约10克（也可以分散开）

步骤 8

从右边三分之一处向左折叠一下

步骤 9

再从左边三分之一处向右折叠一下

步骤 10

收口朝下，表面按压平整

步骤 11

切分成两节手指宽度

步骤 12

刷一层全蛋液

步骤 13

撒一层生芝麻，黑白均可

步骤 14

码入铺了油纸的烤盘

步骤 15

上火230，下火200，烤箱中层，20分钟（烤箱最后提前预热5分钟，不预热也无所谓）

步骤 16

上色满意即可出炉

步骤 17

金黄酥软，好吃又好看，关键还非常简单

步骤 18

趁热享用吧，拉丝肉眼可见

菜谱创建时间：2023-02-14 23:57:26