【南瓜烟肉意大利面】

作者： 艾玛小厨房

如果您喜欢浓稠型酱汁意粉，那么这款一定是你的菜！用粉糯甜蜜的南瓜，代替一般奶油酱汁里的面粉，即健康又色泽漂亮。配合咸香酥脆的烟肉和柔软的蘑菇，形成整体丰富浓厚的口感，令人大爱！ 本人制作过程采用的原材料数量很随意，现附上日本美食作家MASA的原方，以供对材料用量要求精准的朋友们参考。

用料

• 板栗南瓜 300克
• 意大利面 200克
• 洋葱 半个
• 培根（烟肉） 4片
• 鸿禧菇 100克
• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 100毫升
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 巴马臣芝士碎 少许

【南瓜烟肉意大利面】的做法步骤

步骤 1

原材料尽量购买高品质的，鸿禧菇可用其它蘑菇代替

步骤 2

南瓜去皮切片，隔水蒸熟

步骤 3

洋葱切丝备用，烟肉切细备用

步骤 4

鸿禧菇焯水，沥干备用

步骤 5

南瓜用叉子碾碎

步骤 6

呈泥状，备用

步骤 7

煮沸水，加入意粉和适量盐。约八分钟，捞出过冷水，沥干备用。注意此处留取煮意粉的汤水

步骤 8

起油锅，中火慢煎烟肉丁至颜色焦黄，捞出备用

步骤 9

煎好的烟肉

步骤 10

用煎肉的油锅继续炒洋葱，至透明变软后加入蘑菇翻炒

步骤 11

加入南瓜泥、牛奶和奶油搅拌均匀

步骤 12

再加入适量盐、现磨黑胡椒碎调味

步骤 13

小火煮开，加入意粉和一半的烟肉，翻炒均匀，并添加适量煮意粉的汤水来调节酱汁的浓稠度，让面条充分吸收酱汁

步骤 14

出锅，撒上剩余的烟肉和巴马臣芝士碎、适量黑胡椒碎，可以享用啦！

菜谱创建时间：2023-02-14 17:02:10