巧克力冰山熔岩

作者： 雅雅的世界

只为记录．今天是情人节！也刚好是两个人，本来是做给他吃的没想到被我吃掉大半

用料

• 糖 5克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 120克
• 法芙娜66%巧克力 110克

巧克力冰山熔岩的做法步骤

步骤 1

1；牛奶、蛋黄、糖搅匀小火熬至70-80度离火。如果是可生食鸡蛋这一步应该可以省心不少，只要等会能融化巧克力就行 2 ；等稍冷一会差不多50度的时候倒入巧克力至融化。但是我的又回温去了，总之是细腻的状态就好 3；反正家里自己吃，倒入矮点的玻璃杯里冷藏两小时。 4；接下来就是开吃，黑巧控可以试试70%以上不加糖的。

步骤 2

冷藏2小时状态

巧克力冰山熔岩的小贴士

不想开淡奶油，所以用了牛奶，没有出现不凝固，而且还是特别浓稠的状态，应该可以再强加牛奶的量，就这样简单。

菜谱创建时间：2023-02-14 12:34:06