柠檬（百香果）蛋糕仔

作者： 橙孩子

柠檬、百香果、橙子等都算是酸味水果，都适合做这种蛋糕仔。 可以很好地中和甜腻的滋味，清新清爽。 我觉得百香果汁做的效果最好，因为不会过酸，香味特殊，颜色超鲜艳。 用的是迷你柠檬蛋糕模，小小一个非常可爱，配方可做40个。 用的是玛德琳的做法，只需搅拌，不需任何技巧。 按传统做法，配方已是减糖减油版了。再减，可能影响口感湿润度哦。

用料

• 低筋面粉 200克
• 百香果汁 80克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 4个
• 糖 60克
• 泡打粉 5克
• 盐 1克

柠檬（百香果）蛋糕仔的做法步骤

步骤 1

取百香果汁，过滤掉籽，留用80克汁备用。

步骤 2

百香果汁+鸡蛋+糖混合均匀。

步骤 3

加入面粉+泡打粉+盐混合均匀。

步骤 4

加入液化好的黄油混合均匀，面糊静置一小时（可省略）。

步骤 5

装入裱花袋。

步骤 6

挤入模具9分满。

步骤 7

上下火150度20分钟。

步骤 8

好吃又超级逼真的小柠模蛋糕。

菜谱创建时间：2023-02-14 10:31:40