牛奶辛拉面

作者： 男妈妈寄居蟹

半夜想吃又油又辣的辛拉面解馋，又不想吃太多，就用这个方法吧。

用料

• 辛拉面面饼 半份
• 辛拉面料包 全部
• 鸡蛋 一只
• 绿叶菜 一小把或几片
• 豆腐或胡萝卜 小半块/200g
• 芝麻 可不加
• 牛奶 适量

牛奶辛拉面的做法步骤

步骤 1

首先要先下汤包和菜包。煮沸。

步骤 2

煮沸后关火用余温烫熟鸡蛋。这种方法可以保持汤的温度而不沸腾冒泡，鸡蛋可以保持较完整的形状。如想吃溏心蛋，本步骤可往后搁置，放在下面饼之前。

步骤 3

然后加入豆腐和胡萝卜之类难熟的配菜。金针菇和白菜也是好选择。丸子和年糕也不错。

步骤 4

配料煮好后，趁锅子沸腾下面饼。煮到散开，接近全熟而有硬芯，关火。

步骤 5

撕碎或切碎绿叶菜，在碗底铺好。从锅里夹出面条和配菜放入堆满，再倒汤浇上去。芝麻可以在这个步骤之后放入。不放更好其实。

步骤 6

略微等几分钟让面变得稍凉。这期间汤的余温可以把面完全煮熟，又不至于让面泡得太久而变得软烂没有嚼劲。

步骤 7

开始吃的时候，如果还是就很烫，就倒入冷牛奶。牛奶内的脂肪不仅可以缓解辣味，还可以让口感变得更加柔润。冷牛奶也会带走面的温度，让面更快被吃完，以免面条软掉。用料根据个人喜好添加即可，慢慢尝试找到自己最喜欢的用量吧。

菜谱创建时间：2023-02-14 01:38:35