情人节限定蛋糕卷

作者： PangWa胖娃

情人节爱心蛋糕卷❣️ 超浪漫甜品，好吃又甜蜜。 心心都装进蛋糕里。 这也太心意满满啦！ 学会送对象肯定开心💐

用料

• 鸡蛋 4只
• 细砂糖 30克
• 玉米油 50克
• 纯牛奶 50克
• 纯净水 8克
• 红曲粉 4克
• 低筋面粉 65克
• 淡奶油 200克
• 砂糖 18克

情人节限定蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1️⃣玉米油加入牛奶乳化均匀（看不见油花即可） 2️⃣筛入低筋面粉搅拌无干粉状态，加入蛋黄搅拌均匀 3️⃣准备红曲米粉冲入热水搅匀，倒6克过来蛋黄糊 搅拌均匀，反挖2勺蛋黄糊放入红曲米糊搅匀。

步骤 2

4️⃣提前冷冻的蛋白加入糖，柠檬汁打发到小弯钩状态挖1勺蛋白放入红曲米糊搅匀，倒入裱花袋。 5️⃣提前预热烤箱200度，剪一个小口子在油布上挤出小爱心，送入烤箱烘烤1分钟拿出来。 6️⃣把剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，从高处倒入烤盘轻震刮平，送入烤箱150度30分钟。 7️⃣时间到拿出来以后撕开油布放凉，奶油180克，加入糖打发，爱心面朝下，平铺开奶油，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏40分钟即可切块享用！

菜谱创建时间：2023-02-13 20:28:12