不用一个一个擀的自制饺子皮（不破皮）

作者： 林雪小厨房

薄而筋道不破皮，自制饺子皮 从小就喜欢吃饺子，来到南方之后，家里也只有自己会擀饺子皮，每次都要擀很久！买的饺子皮也不喜欢吃，翻出来很久没用过的饺子皮磨具，这个面团的配方做出来的饺子皮筋道不破皮，用磨具也快捷方便了不少！做了大概50来个饺子皮 食材：面粉300g，清水120g 盐3g，蛋液25g 一、所有食材放入厨师机揉面桶内，1档1分钟将面粉混合均匀，转3档继续揉至面团光滑，盖好醒20分钟。 二、醒好的面团等分，用压面配件8-2档位每次压两遍，压成薄片。 三、用饺子皮磨具压出饺子皮，即可。 外面买的饺子皮不知道加了什么都是滑滑的，不是很喜欢！还是自己做的好吃又放心！

用料

• 面粉 300g
• 盐 3g
• 冰水 120g
• 全蛋液 25g
• 玉米淀粉 防粘

不用一个一个擀的自制饺子皮（不破皮）的做法步骤

步骤 1

所有食材放入厨师机揉面桶内，1档1分钟将面粉混合均匀，转3档继续揉至面团光滑，盖好醒20分钟。

步骤 2

醒好的面团等分，用压面配件8-2档位每次压两遍，压成薄片。 为了防粘面皮表面可以撒玉米淀粉！用饺子皮磨具压出饺子皮，即可。

步骤 3

比外面买的好太多啦！不知道买的饺子皮是不是加了东西，都是滑滑的！

步骤 4

包好的饺子

步骤 5

不用一个一个擀的自制饺子皮（不破皮）的小贴士

面粉不同，吸水性也会有所差异，水不要一次性倒完！

菜谱创建时间：2023-02-13 15:55:33