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原味无油日式舒芙蕾厚松饼的做法
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原味无油日式舒芙蕾厚松饼

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作者: 奶油泡芙520
奶油泡芙520

原味无油日式舒芙蕾厚松饼的用料

原味无油日式舒芙蕾厚松饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蛋清蛋白分离。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中滴入柠檬汁加入糖打发至湿性发泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回蛋白霜盆中切拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅小锅烧热,舀入1大勺面糊之后,再舀一勺堆叠在一起,加一点清水盖好盖子焖2分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到表面微微凝固之后翻面,盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色,盛出。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒糖粉,搭配蜂蜜,糖浆,淡奶油,水果,酸奶都是很不错的选择。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级松软好吃!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宝宝最爱吃的小点心之一。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看的见的松软。

原味无油日式舒芙蕾厚松饼的小贴士

1.面粉糊搅拌的时候速度快点,画之字快速搅拌均匀,画圈容易起筋,影响松饼膨发。 2.蛋白盆必须保证无水无油,否则打发不起来,柠檬汁没有的话可以用几滴白醋代替。 3. 煎松饼的时候必须小火慢煎,不然会糊,怕黏锅的话可以在锅底刷一层薄油以后再煎。

菜谱创建时间:2019-08-03 13:18:48
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