香干青椒炒肉丝

作者： 奥利奥和臭臭

第一次做，随手记录一下。

用料

• 肉丝 100g
• 豆干 150g （6薄块）
• 青椒 1只
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 小米椒 适量

香干青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

处理肉丝:肉丝是美团买菜上买的，纯瘦肉。 洗肉丝，再用手把里面的水分挤干。 加入姜丝、葱、生抽（多一些，让肉丝变色的程度）、食用油、淀粉，并搅拌均匀，放在一旁备用。

步骤 2

食材处理：青椒、豆干切丝。

步骤 3

豆干焯水：水开 把豆干放进去焯水，捞出备用。

步骤 4

热锅凉油，爆香葱姜蒜。放入豆干和青椒，翻炒片刻，加生抽老抽耗油。感觉锅有点干时，加水，盖盖子焖煮。

步骤 5

水差不多干时加小米辣翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2023-02-12 23:47:25