椰蓉花形面包

作者： 你的mi酱呀

用料

• A：椰蓉馅：
• 椰蓉 30克
• 蛋液 15克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• B：面包面团：
• 高筋面粉 140克
• 水 80克
• 酵母 5毫升
• 细砂糖 25克
• 盐 1.25毫升
• 奶粉 6克
• 全蛋 15克
• 黄油 15克
• C：表面装饰：
• 全蛋液 适量

椰蓉花形面包的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备用

步骤 2

黄油软化

步骤 3

用一半水溶解酵母

步骤 4

将面粉，细砂糖，盐，奶粉倒入美善品TM6或面包机或厨师机，搅拌均匀

步骤 5

加入溶解酵母的水，另一半水，打散的鸡蛋

步骤 6

先揉两分钟

步骤 7

注意观察面团的状态

步骤 8

再揉两分钟

步骤 9

利用揉面的时间来做椰蓉馅

步骤 10

软化的黄油中加入蛋液和细砂糖，拌匀

步骤 11

再加入椰蓉，拌匀

步骤 12

椰蓉馅完成

步骤 13

面团揉至粗膜，加入黄油

步骤 14

揉至薄膜

步骤 15

放入烤箱发酵至两倍大

步骤 16

将面团分为10等分，整形

步骤 17

将面团按成圆形

步骤 18

加入适量椰蓉馅

步骤 19

封口整形

步骤 20

擀成长条

步骤 21

纵向切四刀(头尾不切断)

步骤 22

拧成麻花状，卷起

步骤 23

放入烤箱，发酵至两倍大

步骤 24

表面刷蛋液

步骤 25

180°烤15分钟

步骤 26

至表面金黄

步骤 27

成品图

菜谱创建时间：2023-02-12 19:25:55