家常红烧带鱼

作者： 冰凝aiqi

喜欢吃带鱼，从小吃到大，

用料

• 带鱼 2条
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 老抽 半勺
• 盐 少许克
• 八角 1个
• 油 适量

家常红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，去鳞，切段

步骤 2

两面均匀粘上面粉

步骤 3

沾好面粉备用

步骤 4

平底锅放油

步骤 5

带鱼两面煎至金黄色

步骤 6

带鱼两面煎至金黄色

步骤 7

放入姜丝炒香

步骤 8

烹入料酒，放入酱油、八角，少量水，老抽调一下颜色，如果淡了放少许盐，水和带鱼持平就行

步骤 9

水煮开2分钟，盖盖焖一下

步骤 10

再开盖煮至汤汁浓稠即可

步骤 11

摆盘

步骤 12

放葱丝装饰一下即可

家常红烧带鱼的小贴士

1.各种.红烧鱼的做法都差不多，大鱼就要多炖，鲤鱼、草鱼炖半小时左右，鲈鱼、黄花鱼炖20分钟左右 2.如果用不粘锅，可以直接煎，不用裹面粉

菜谱创建时间：2023-02-12 14:56:53