素蒸饺

作者： KONG的域

过年到现在不到一个月做了三四次了，很好吃。

用料

• 内陷
• 木耳 泡发后一小把
• 鸡蛋 4个
• 黄花菜 泡发后一大把
• 鲜虾皮 一小碗
• 韭菜 100克
• 油豆泡 200克
• 粉丝 常规一小捆
• 胡萝卜 一根
• 葱 半根
• 姜 炒胡萝卜用五六片切丝
• 调料
• 盐 两小勺
• 蚝油 一大勺
• 酱油 两勺
• 鸡汁 两勺
• 五香粉 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 香油 三大勺
• 面皮
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 水（90度） 80克
• 水常温 70克

素蒸饺的做法步骤

步骤 1

粉丝、木耳、黄花菜泡发切差不多大小的形状。 胡萝卜擦丝，油锅加姜丝煸炒半熟，称出放凉放入馅料。 鸡蛋炒碎放凉放入馅料。 其他的材料切切一起放，加入调料，咸度可以自己尝一尝。

步骤 2

面皮：先加入80克100度的水搅拌搅拌然后再放剩下的常温水。 面皮被热水烫过就没有筋性了，比较好赶皮。 面团揉匀醒20多分钟。

步骤 3

朋友们，准备好之后就开始包吧。皮薄一点更好吃。

步骤 4

上气儿后再蒸15分钟。从开火到关🔥差不多得25分钟左右。

步骤 5

开炫！

菜谱创建时间：2023-02-12 11:21:22