鲍鱼荷叶糯米饭

作者： 1001nights

我们这儿的红鲟饭算特色菜，从小我爱吃的都不是红鲟，而是下面垫着的糯米饭，混着荷叶的清香和海鲜的味道。突然想，不用红鲟，用别的海味也能作出道菜来，就把主意打到了家里库存的罐头鲍鱼上。罐头鲍鱼也是个方便菜，平时简单的用来捞面捞饭都可以，可居家常备…

用料

• 罐头鲍鱼 1罐4只
• 糯米 150克
• 干香菇 若干朵
• 干贝 十来个
• 虾干 五六只
• 干荷叶 一张

鲍鱼荷叶糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米泡八小时以上，上锅蒸1个小时。比煮出来的糯米饭更粒粒分明。

步骤 2

干贝、虾干、香菇泡发后切丁。

步骤 3

热锅倒油，把上面的各种丁倒进去炒香。

步骤 4

倒入糯米饭翻炒，打开鲍鱼罐头，用里面的鲍汁调味就够味了，不需要再额外加调料。

步骤 5

干荷叶泡软，铺在一个合适大小的碗里，在荷叶中心放鲍鱼。

步骤 6

把炒匀的糯米饭倒进去压实。

步骤 7

包紧后倒扣到蒸笼里。

步骤 8

上锅大火蒸十分钟。

步骤 9

剪开包在外面的荷叶，就可以开饭啦～

菜谱创建时间：2023-02-11 20:57:32