怀旧粤菜之～萝卜焖鱼松

作者： fsmatha

这是一道珠三角地区的老菜了，作为80后，这可是我童年时代就开始吃的菜了。 一般在广佛地区的菜市场的卖鱼档都会有打好的鲮鱼肉，买一点回家稍微处理一下就能吃了。

用料

• 鲮鱼肉胶 150克
• 萝卜 150克

怀旧粤菜之～萝卜焖鱼松的做法步骤

步骤 1

鲮鱼肉加一点盐和胡椒粉，然后摔打混合均匀。锅里热一点油，把处理好的鲮鱼球放到锅里煎到两面金黄色。等鲮鱼肉饼放凉以后，切成小块备用。

步骤 2

锅里烧点油，然后把白萝卜条放进去翻炒，加一点点盐，然后炒到半透明状态

步骤 3

把鲮鱼肉放进去翻炒

步骤 4

最后加一点蚝油和水，盖上锅盖焖煮10分钟。

怀旧粤菜之～萝卜焖鱼松的小贴士

鲮鱼肉需要加一点胡椒粉去腥，也可以另外再加一点葱沫。

菜谱创建时间：2023-02-11 17:25:36