啤酒鸭

作者： 偷吃奶糖

这道菜可以做的稍微辣点。

用料

• 啤酒 1罐（500ml）
• 鸭腿 3只
• 干辣椒 5个
• 麻椒 约15粒
• 姜 1块
• 葱花、大料 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸭腿洗净切块。 起锅烧水，放入葱姜料酒，鸭块冷水下锅，煮出血沫捞出备用。

步骤 3

把葱花、姜丝切好（姜多切点）、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮、白芷备好。

步骤 4

起锅烧油，放入料头炒香。

步骤 5

再放入鸭块，大火翻炒。

步骤 6

放入一勺郫县豆瓣酱

步骤 7

一勺豆瓣酱。

步骤 8

适量的老抽、蚝油。

步骤 9

翻炒均匀后，放入一罐啤酒。

步骤 10

几粒冰糖和少量的盐。

步骤 11

煮开后转小火炖30～40分钟。

步骤 12

40分钟后，大火收汁。

步骤 13

做好啦。

菜谱创建时间：2023-02-11 12:43:22