虎皮芋泥肉松麻薯卷

作者： 曲琪升级ing

用料

• 虎皮
• 蛋黄 9个
• 糖 40克
• 玉米淀粉 20克
• 芋泥
• 芋头 170克
• 糖 25.5克
• 玉米油 8.5克
• 麻薯
• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 140克
• 糖 20克
• 油 10克
• 肉松 25克
• 咸蛋黄 50克
• 沙拉酱 50克

虎皮芋泥肉松麻薯卷的做法步骤

步骤 1

麻薯： 所有材料混合过筛后盖盖留缝2+1min 保鲜膜+麻薯+保鲜膜感至27*27

步骤 2

芋泥： 芋头加一丢水盖盖留缝微波炉5+2min +糖+油搅拌机打顺滑

步骤 3

虎皮： 常温蛋黄+糖中速打发8min至3s不消失 过筛玉米淀粉，拌匀，低俗打1min 倒入烤盘，抹平，烤箱上方放烤盘210度8-9min 一上色就拿出 移至晾网，虚盖油纸 蛋黄进烤箱余温烤5min

步骤 4

组装： 虎皮温热后组装 虎皮+芋泥+麻薯+肉松+咸蛋黄+沙拉酱 卷起后冷藏30min，切片

菜谱创建时间：2023-02-11 11:45:54