毛血旺

作者： 打工人的带饭日常

用料

• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 午餐肉 一盒
• 鸭血 一盒
• 黄豆芽 200克
• 火锅底料 90克
• 花椒 一小把
• 毛肚 一盒
• 金针菇 150克
• 蒜 一头
• 莴笋 半根
• 干辣椒 一小把
• 大葱 半根
• 生姜 三大片

毛血旺的做法步骤

步骤 1

备料:葱姜蒜切大段拍一下，香菜切碎，大蒜半头剁成蒜末，干辣椒剪成段

步骤 2

鸭血午餐肉切成片，莴笋切薄片，豆芽洗好沥干水分，金针菇去头洗净

步骤 3

豆芽，金针菇，莴笋焯水，沥干水分放在大碗里备用

步骤 4

锅里倒油，烧热，改小火，煸香葱姜蒜干辣椒花椒，加入豆瓣酱火锅底料炒至融化，再加入一大碗水（看着辣度来）

步骤 5

煮开后捞出料渣，下午餐肉片和鸭血煮熟

步骤 6

大火再次煮开，下毛肚烫15秒

步骤 7

立马关火倒出

步骤 8

撒上蒜末干辣椒段，浇上热油

步骤 9

最后撒上香菜末，出锅

菜谱创建时间：2023-02-11 03:46:16