姜葱豆鼓蒸白鳝

作者： 除了吃饭别喊我

每年年夜饭都有的一道菜， 今年跟家人学会做了。

用料

• 白鳝 1条
• 豆豉 1小把
• 姜 一块
• 洋葱 1/4
• 生抽
• 蚝油
• 海鲜酱
• 味精
• 白糖
• 盐

姜葱豆鼓蒸白鳝的做法步骤

步骤 1

1、备鱼： 宰好的白鳝用热水烫洗干净粘液， 然后砍成图片这样， 肚子部分是连接不段开的一条。

步骤 2

2、备料头： 豆鼓切碎、姜切丝，洋葱也切丝再切碎。

步骤 3

3、炒酱： 热锅下油，把豆鼓、姜、洋葱炒香， 再调入适量生抽、海鲜酱、蚝油、味精、白糖，试试酱料味道，加盐调味。 （还可以加入少许酒加强去腥）

步骤 4

4、腌制： 酱料炒好后，与鱼一起抹拌均匀， 然后盘到盘子中， 锅里多余的酱料也均匀铺到鱼上面。

步骤 5

然后上锅蒸约20分钟左右即好。

菜谱创建时间：2023-02-11 01:09:04