卤鹅掌鹅翅

作者： 小小草儿666

“无鹅不成宴”。一盘卤鹅总能成为餐桌上的主角，而卤鹅掌鹅翅更是卤鹅之王，

用料

• 鹅掌 1只
• 鹅翅 1只
• 桂皮 2片
• 八角 3粒
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 香菇 2个
• 南姜 1小块
• 生抽 1勺
• 大蒜 4小片
• 陈皮 1片
• 小茴 少许
• 香叶 8片

卤鹅掌鹅翅的做法步骤

步骤 1

主料：鹅掌1只、鹅翅1只用清水洗干净。

步骤 2

把全部卤料准备好。

步骤 3

往盆里倒入开水，将鹅掌鹅翅烫一下后捞出鹅掌鹅翅，去掉腥味。

步骤 4

锅里放入老抽1勺，生抽1勺，食盐3克。

步骤 5

将鹅掌鹅翅放锅里，用小火将鹅掌鹅翅翻炒至金黄色。

步骤 6

锅里倒入开水没过鹅掌鹅翅，将全部卤料放入锅里。

步骤 7

大火煮5分钟，再用中火煮30分钟。

步骤 8

当鹅掌鹅翅变金黄色时，用筷子插入鹅腿，没有血水渗出鹅腿就熟了。

步骤 9

将鹅掌鹅翅捞出来放盘子里，一份香喷喷的卤鹅掌鹅翅就大功告成了。

菜谱创建时间：2023-02-10 21:08:23