黄油煎龙虾配龙虾汁、应季时蔬

作者： 金龙鱼培训

用料

• 龙虾 一只
• 黄油 100克
• 芦笋 2根
• 甜豆 10克
• 白洋葱 1个
• 西芹 2根
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1个
• 番茄膏 20克
• 水 500克
• 白葡萄酒 20克
• 百里香 1束

黄油煎龙虾配龙虾汁、应季时蔬的做法步骤

步骤 1

龙虾放入热水中，煮2分钟，水中可以放入一些葱姜和白酒去腥。

步骤 2

将煮好的龙虾去除虾壳，取出龙虾肉备用。

步骤 3

龙虾壳用橄榄油炒香上色。

步骤 4

加入切块白洋葱、西芹、胡萝卜、番茄，百里香炒香后，加入白葡萄酒，番茄膏翻炒均匀。

步骤 5

加入清水，烧开后转中小火，熬至浓稠。

步骤 6

过滤出龙虾汁，备用。

步骤 7

锅中加热黄油至融化，放入龙虾小火煎2~3分钟。

步骤 8

取出龙虾肉，将切段芦笋和甜豆放入锅中煎1-2分钟。

步骤 9

将制作好的龙虾和蔬菜放入盘中，撒盐和黑胡椒调味。倒入龙虾汁。用可食用花草装饰即可。

菜谱创建时间：2023-02-10 15:56:36