茄子炖肉

作者： CDG12

用料

• 五花肉
• 紫茄子
• 葱
• 姜
• 蒜
• 糖
• 盐
• 大料
• 生抽
• 十三香
• 鸡精

茄子炖肉的做法步骤

步骤 1

切五花肉肥瘦相间长条状 茄子切大块，用水泡一会儿 备料：葱花，姜片，蒜末 烧开水

步骤 2

起锅烧油(少量)，放五花肉小火翻炒，加少许糖、十三香、生抽，炒变色出锅备用。

步骤 3

锅里重新放油(正常)，放入葱花、姜片爆炒，放入茄子翻炒，放入盐、生抽，再把炒好的肉倒入锅里，一起翻炒至茄子变软。

步骤 4

加入适量热水，至整体大半即可，加入大料，大火烧开，小火慢炖，15分钟

步骤 5

放入蒜末，鸡精，大火收汤，看口味放入盐，以上

菜谱创建时间：2023-02-10 14:48:48