年味儿之———春卷

作者： 一旺清溪

记忆里的年味儿一定会有春卷，我家最喜欢的是荠菜肉丝做的春卷，也可以用豌豆苗、韭黄肉丝等包春卷

用料

• 春卷皮 200克约30张
• 芹菜 2oo克
• 鸡蛋 4个
• 肉丝 200克

年味儿之———春卷的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净焯水后过凉，切细、挤干水分。鸡蛋摊成蛋皮切丝，肉丝提前炒熟，最后把肉丝、蛋皮丝和荠菜碎混合均匀，加入适量盐就OK了

步骤 2

我是在盒马买的冷冻的春卷皮，上午送到直接室温放到下午正好解冻可以包了，春卷皮可以有方的、圆的

步骤 3

把馅料卷紧，两头折进去，最后封口处加点水方便封口

步骤 4

油锅中大火开始炸春卷，看到春卷皮颜色金黄就可以出锅了，以为馅料都是熟的，皮脆就可以了

菜谱创建时间：2023-02-10 13:32:35