拔丝红薯

作者： Arista然

一顿美食，为生活添份惊喜。

用料

• 红薯 两个
• 白糖 一大把
• 玉米淀粉 适量

拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯削皮切滚刀，黄色红薯更好，家里正好有白色红薯，就地取材。懒得去买了。

步骤 2

锅中烧开水，把红薯块放进去煮三五分钟。

步骤 3

捞出控水后晾凉。

步骤 4

加上玉米淀粉

步骤 5

翻滚让红薯块均匀沾上淀粉。

步骤 6

锅中放油，烧制六成油温，开中大火，把红薯块炸制金黄捞出。

步骤 7

用筷子扎一下，能穿过就是熟了。

步骤 8

洗过后，加入一小碗水。

步骤 9

到一把白糖

步骤 10

开火熬制

步骤 11

大泡变浓密小泡，颜色变成焦糖色，把炸好的红薯倒进去，搅拌后使红薯均匀沾上糖浆。

步骤 12

盛盘捞出。

步骤 13

咬一口，外脆里糯。

菜谱创建时间：2023-02-10 11:55:13