芝士蛋糕无蛋版 8寸

作者： kausalya敏敏

配方没有放鸡蛋，口感不影响，依然很好吃，配方减了糖量，如果想要更甜，可以多加20左右糖

用料

• 奶油奶酪 500克
• 白砂糖 150克
• 酥性饼干 200克
• 黄油 100克
• 老酸奶 一盒
• 玉米淀粉 30克
• 柠檬汁 10克
• 牛奶 170克

芝士蛋糕无蛋版 8寸的做法步骤

步骤 1

用搅拌机将饼干打碎，也可以将饼干倒入一个厚实的密封袋，用擀面杖碾碎

步骤 2

黄油放到一个碗里，用开水隔水融化融化的黄油倒入饼干碎中搅拌，并平铺到8寸活底蛋糕模具中 放入冰箱冷藏待用

步骤 3

提前将奶油奶酪室温软化，放到无水无油的容器中，用打蛋器搅拌，打一会放入糖继续搅打到奶油奶酪细腻，然后放入老酸奶继续搅打到老酸奶与奶酪糊融合 之后放入玉米淀粉、柠檬汁和牛奶，过程中需要用刮刀将挂到锅壁的奶油奶酪刮下来 最后呈现出细腻的状态

步骤 4

烤箱提前160度预热至少10分钟，同时烧一壶开水备用 将搅打好的奶酪糊放入模具中，震两下以排出空气，用锡箔纸将整个模具包裹住 蛋糕模放到烤盘中，倒入烧好的开水，一起放进烤箱 160度烤60分钟左右，到蛋糕上色

步骤 5

烤好的蛋糕取出冷却后放入冰箱冷藏4小时以上 即可享用

菜谱创建时间：2023-02-10 10:36:23