迷你披萨

作者： CQ庆

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 200克
• 酵母粉 5克
• 油（玉米油、黄油） 30克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 水 310毫升

迷你披萨的做法步骤

步骤 1

所有的混在一起，厨师机揉到三光，盖保鲜膜发酵1个多小时。 取出排气，松弛15分钟。4寸的面包纸，取面团55-60克一个（57克为宜），铺满面包纸。

步骤 2

饼皮牙签扎洞，放入烤箱190度10分钟。

步骤 3

胡萝卜玉米青豆粒牛肉粒：提前煮熟沥干水。刷披萨酱（黑椒酱），放芝士碎，放蔬菜粒，放芝士碎，放牛肉粒，放芝士碎。 蔬菜粒虾仁蟹柳：刷披萨酱，按顺序铺，蟹柳可换成三文鱼（三文鱼需要用盐和黑胡椒腌制一下放冰箱备用）。 小番茄火腿：小番茄切片，刷披萨酱，依次放。 榴莲披萨：刷沙拉酱，铺榴莲，放芝士碎 放冰箱冷冻。 放在烤箱倒数第3层，烤箱200摄氏度15分钟（下次尝试一下）。 冷冻之后，前一晚冷藏回温。空气炸锅，200℃，7分钟。或者烤箱205℃15分钟，之后换上层5-7分钟

步骤 4

牛肉粒按上面方子做。 牛肉200克，黑胡椒半勺，糖1/3勺，生抽2勺，老抽1/2勺，嫩肉粉1勺，油1勺，盐适量。

步骤 5

整个份量可以做16个

菜谱创建时间：2023-02-09 20:52:35