香辣木瓜丝

作者： 元宝铲屎官

买的木瓜丝都不好吃，要么太甜，要么太咸，还是几年前按自己口味做过，这次记录下来，免得自己忘了

用料

• 冰糖 黄晶冰糖一点点🤏
• 大蒜 1斤
• 小米椒 100克
• 木瓜丝 1斤
• 李锦记薄盐生抽 1.75升一瓶

香辣木瓜丝的做法步骤

步骤 1

大蒜粒用纯净水洗干净，把头和破损的地方切掉备用。我在厨房布上切的，切完基本就干了。头不切其实也可以，个人强迫症。

步骤 2

小米椒摘头，纯净水洗干净，晾干备用。

步骤 3

搅拌机全部搅碎，备用。

步骤 4

一瓶1.75升的李锦记薄盐生抽，一定要薄盐生抽，不然会很咸。

步骤 5

干木瓜丝用纯净水清洗3遍，不需要浸泡，尽量5分钟内洗完。净水器水放不过来，可以先接几盆水放旁边备用，防止把木瓜丝泡太软吃起来就不脆了。洗完后抓干备用。

步骤 6

可以密封的玻璃瓶，铺一层木瓜丝倒适量生抽（盖过木瓜丝就好），再放入适量打碎的蒜泥和小米椒，抓匀，重复步骤至木瓜丝全部放完，一层一层很容易入味。

步骤 7

最后在上面放几颗黄晶冰糖即可，不加也没什么问题。 完工。

香辣木瓜丝的小贴士

1、一定要用纯净水或干净的水，不然容易坏； 2、木瓜丝只需要清洗，不需要浸泡； 3、全程戴手套（辣椒很辣，而且容易不干净）； 4、小米椒不用按这个量，能吃辣就多放点，不能吃就少放点。

菜谱创建时间：2023-02-08 16:35:45