干锅有机菜花

作者： 大花喵只会几道拿手菜

用料

• 有机菜花
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜
• 洋葱
• 生姜
• 生抽
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱
• 孜然
• 火锅料

干锅有机菜花的做法步骤

步骤 1

先把有机菜花切朵，然后洗净，放到一旁沥水。

步骤 2

洋葱 大蒜 生姜用量3：2：1，切末。准备3-4粒干辣椒，10粒左右花椒。准备好豆瓣酱 火锅料放旁边。

步骤 3

热锅凉油，爆香洋葱大蒜生姜和辣椒花椒，再放入一勺豆瓣酱，一勺火锅料炒香。(如果有提前炒好的五花肉可以在这个时候放入，减少豆瓣酱火锅料的量)。豆瓣酱火锅料不拘于什么牌子。

步骤 4

炒香辅料之后放入菜花大火翻炒。(注意这个菜不需要提前焯菜花，这样炒出来的菜花才会干干脆脆的更好吃。)

步骤 5

翻炒过程中加入生抽蚝油适量。如果喜欢吃辣一点可以加入一点点的小米椒。

步骤 6

需要多炒一会儿，尝一下刚好熟了比较脆的时候就差不多了。

步骤 7

最后一步加入孜然，再翻两下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-02-08 16:18:43