家常豆腐脑

作者： 林大美丽

家庭制作，经济实惠，口味可控。

用料

• 鸡蛋 一个
• 内脂豆腐 280克
• 香菜 两根
• 木耳泡发 100克
• 红萝卜 50克
• 山药 25克
• 生抽 5克
• 醋 10克
• 白胡椒粉 1克
• 葱姜 适量
• 盐 1克
• 花生米 15个

家常豆腐脑的做法步骤

步骤 1

准备：木耳红萝卜切丝 山药磨成泥 生抽醋白胡椒搅拌均匀（也可以把白胡椒粉换成五香粉，根据自己口味放入自己喜欢的佐料）

步骤 2

豆腐用勺子挖成大小不一的块放入盘中

步骤 3

把装有豆腐的盘子放入蒸锅，大火烧开转中火加热10分钟。

步骤 4

花生米放入盘中，喷少量油，搅拌均匀，放入微波炉中火一分钟，拿出搅拌一下，在放入微波炉中火一分钟，然后拿出备用。

步骤 5

起锅烧油，放入葱姜，炸香。

步骤 6

倒入生抽醋和白胡椒混合液煮开

步骤 7

加入750克水

步骤 8

倒入木耳丝红萝卜丝，煮到红萝卜丝软烂。

步骤 9

加入山药泥搅拌均匀煮开

步骤 10

淋入蛋液 加入一克盐调味，关火。

步骤 11

把蒸熟的豆腐倒入碗中

步骤 12

把烧好的木耳红萝卜丝蛋汤淋在豆腐上，撒上香菜和花生米即可。

步骤 13

配上菠菜红萝卜馒头 开启美好的一天。

菜谱创建时间：2023-02-08 14:16:29