桂花山药糕

作者： 食之有余

无添加任何其他粉 无油 纯山药制作 可根据口味添加白砂糖、桂花等 【制作时长】 削皮花了好久 体验了一下手痒 蒸熟花了20min 然后就很快做好了 中式点心的确费工夫 但是不得不说看起来比西点更健康 这个模具真的超好看 做好了以后放在保鲜盒里，微波炉30秒很好吃 记得尽早吃完 【山药特性】以下来源百度： “山药性味甘、平,归脾、肺、肾经” “山药不燥不腻,且具有益气养阴、补脾肺肾、生津固精等功效,因此山药可以健脾胃” “山药以补肾生精,益肺阴为主,用于辅助治疗肾遗精、尿频、肺虚喘咳、阴虚口渴等症状”

用料

• 山药（去皮净重） 250g
• 白砂糖 20g
• 干桂花 一把

桂花山药糕的做法步骤

步骤 1

从叮咚上买的温县铁棍山药，带皮是400g，用掉一根后剩下的去皮重量250g左右，供参考

步骤 2

削皮一定要戴手套 不建议一次性手套，最好是橡胶的那种 如果手痒，我查到可以泡热水，火烤，或者吹风机吹

步骤 3

削好皮后放入锅中，开大火，水开后蒸20分钟

步骤 4

蒸好后拿出来，把水倒干尽，趁热压成泥，推荐这个压泥器超好用，省劲儿快速方便 同时喜欢甜食的加入20g左右白砂糖和干桂花一起压泥

步骤 5

趁热压好的山药泥塞到月饼模具里，大概做了6-7个 做好后放在保鲜盒里，微波热30秒很好吃 记得尽早吃完

桂花山药糕的小贴士

1、推荐温县铁棍山药 2、削皮一定要戴手套，如果手痒，我查到可以泡热水，火烤，或者吹风机吹，过一会儿就好了 3、蒸好后一定要把盆里水倒干净，才能成泥 4、趁热压泥后赶紧压模更容易

菜谱创建时间：2023-02-08 10:52:18